RECETTE

Nouilles sautées épicées

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TEMPS
55 min
INGRÉDIENTS
10 produits
FAIRE
4 portions
Donnez des couleurs d'Asie à vos repas avec cette recette épicée de Nouilles sautées aux œufs Suzi Wan®.

INGRÉDIENTS

  • 225 g d’échine de porc hachée ou de chair à saucisse
  • 2 c. à soupe de sauce soja Suzi Wan®
  • 1 c. à soupe de nuöc mám Suzi Wan®
  • ½ c. à café de poivre gris
  • 450 g de nouilles aux œufs Suzi Wan®
  • 1 c. à soupe d’huile de sésame
  • 2 c. à soupe d’huile d’arachide
  • 4 gousses d’ail
  • 1 morceau de gingembre frais de 3 cm
  • 5 ciboules ou 6 brins de ciboulette et 2 échalotes
  • ½ c. à café de purée de piments Suzi Wan®
  • 1 c. à café de poivre de Sichuan
Produits utilisés
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NOUILLES AUX ŒUFS BIO 250g

PRÉPARATION

  1. 1
    Dans un bol, mélangez la viande, la sauce soja, le nuöc mám, le poivre gris. Laissez mariner 20 minutes.
  2. 2
    Pelez et écrasez l’ail, râpez le gingembre.
  3. 3
    Émincez finement la ciboule.
  4. 4
    Faites torréfier le poivre de Sichuan dans une petite poêle sans matière grasse pendant 3 minutes en remuant, puis écrasez-le à l’aide d’un pilon.
  5. 5
    Plongez les nouilles dans une casserole d’eau bouillante pendant 5 minutes. Égouttez-les, arrosez-les d’eau froide, égouttez-les à nouveau. Mettez-les dans une jatte et arrosez-les d’huile de sésame, remuez délicatement.
  6. 6
    Chauffez un wok sur feu très vif, versez l’huile d’arachide. Quand elle commence à fumer, faites sauter l’ail, le gingembre et la ciboule 30 secondes.
  7. 7
    Ajoutez la viande et faites cuire sans cesser de remuer jusqu’à ce que le porc soit bien coloré. Ajouter la purée de piments et les nouilles.
  8. 8
    Mélangez délicatement.
  9. 9
    Saupoudrez de poivre de Sichuan.
  10. 10
    Servez aussitôt.

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