RECETTE
Nouilles sautées épicées
TEMPS
55 min
INGRÉDIENTS
10 produits
FAIRE
4 portions
Donnez des couleurs d'Asie à vos repas avec cette recette épicée de Nouilles sautées aux œufs Suzi Wan®.
INGRÉDIENTS
- 225 g d’échine de porc hachée ou de chair à saucisse
- 2 c. à soupe de sauce soja Suzi Wan®
- 1 c. à soupe de nuöc mám Suzi Wan®
- ½ c. à café de poivre gris
- 450 g de nouilles aux œufs Suzi Wan®
- 1 c. à soupe d’huile de sésame
- 2 c. à soupe d’huile d’arachide
- 4 gousses d’ail
- 1 morceau de gingembre frais de 3 cm
- 5 ciboules ou 6 brins de ciboulette et 2 échalotes
- ½ c. à café de purée de piments Suzi Wan®
- 1 c. à café de poivre de Sichuan
Produits utilisés
NOUILLES AUX ŒUFS BIO 250g
PRÉPARATION
-
1 Dans un bol, mélangez la viande, la sauce soja, le nuöc mám, le poivre gris. Laissez mariner 20 minutes.
-
2 Pelez et écrasez l’ail, râpez le gingembre.
-
3 Émincez finement la ciboule.
-
4 Faites torréfier le poivre de Sichuan dans une petite poêle sans matière grasse pendant 3 minutes en remuant, puis écrasez-le à l’aide d’un pilon.
-
5 Plongez les nouilles dans une casserole d’eau bouillante pendant 5 minutes. Égouttez-les, arrosez-les d’eau froide, égouttez-les à nouveau. Mettez-les dans une jatte et arrosez-les d’huile de sésame, remuez délicatement.
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6 Chauffez un wok sur feu très vif, versez l’huile d’arachide. Quand elle commence à fumer, faites sauter l’ail, le gingembre et la ciboule 30 secondes.
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7 Ajoutez la viande et faites cuire sans cesser de remuer jusqu’à ce que le porc soit bien coloré. Ajouter la purée de piments et les nouilles.
-
8 Mélangez délicatement.
-
9 Saupoudrez de poivre de Sichuan.
-
10 Servez aussitôt.
Produits Suzi Wan® associés
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SAUCE NUOC MAM 143ML
PURÉE DE PIMENTS 100G
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