RECETTE

Bar à la crème de coco

Name: Bar à la crème de coco
Cook time: 15mn
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 4 filets de bar; 200 g de vermicelles de riz Suzi Wan®; 1 carotte; 40 g de germes de soja; 2 gousses d’ail; 25 cl de crème de coco Suzi Wan®; 1 oignon; 1 c. à café de curry; 1 c. à café de quatre-épices; 1 c. à café de maïzena; huile d’olive; 1 noix de beurre

TEMPS

15mn

INGRÉDIENTS

12 produits

FAIRE

4 portions

Une recette à consommer sans modération pour les amateurs de poisson. Bar à la crème de coco Suzi Wan® accompagné par ses vermicelles de riz et ses germes de soja.

INGRÉDIENTS

4 filets de bar
200 g de vermicelles de riz Suzi Wan®
1 carotte
40 g de germes de soja
2 gousses d’ail
25 cl de crème de coco Suzi Wan®
1 oignon
1 c. à café de curry
1 c. à café de quatre-épices
1 c. à café de maïzena
huile d’olive
1 noix de beurre

Produits utilisés

COCO ÉPAISSE 200ML

VERMICELLES DE RIZ 250G

1
Vous pouvez utiliser cette recette avec n’importe quel poisson à chair blanche.

1
Émincez les gousses d’ail et l’oignon. Faites-les suer dans une poêle avec un fond d’huile d’olive, le curry et les quatre-épices.
2
Mixez ce mélange avec la crème de coco. Repassez le tout sur le feu avec la maïzena diluée dans une cuillère à soupe d’eau. Remuez bien avec un fouet et laissez cuire à petits bouillons pendant 5 minutes.
3
Faites cuire les vermicelles de riz selon les indications du sachet.
4
Râpez la carotte et équeutez les germes de soja.
5
Faites fondre une belle noix de beurre dans une poêle puis, à feu moyen, faites cuire les filets de bar sur une seule face pendant 8 minutes. Arrosez-les régulièrement de beurre.
6
Retirez les filets et dans la même poêle, enrobez la carotte râpée et les germes de soja du beurre restant.
7
Servez les filets de bar accompagnés de vermicelles de riz et de sauce coco/oignon, surmontés de carottes et de germes de soja. Assaisonnez à votre convenance